文化約克郡

未來的歐洲雕塑首府

約克郡（Yorkshire）就快成為歐洲的雕塑首府，這里擁有不少亨利·摩爾（Henry Moore）的大作，并且郊外也有許多安東尼·葛姆雷的作品。亨利·摩爾學院（Henry Moore Institute）就坐落在這一地區，此外這里還擁有年僅2歲卻非常成功的赫普沃斯畫廊（Hepworth Wakefield gallery）、約克郡雕塑公園（Yorkshire Sculpture Park），以及利茲藝廊（Leeds Art Gallery），它們之間距離都很近，駕車只需不到30分鐘。這里聚集了約200名全球最偉大藝術家的作品，這些作品組成了約克郡雕塑三角（Yorkshire Sculpture Triangle）。

勃朗特牧師博物館（Bront? Parsonage Museum，位于英格蘭北部的約克郡）

如果沒有血氣方剛的希斯克利夫或熱情的羅切斯特先生，還有誰稱得上是英國文學里的英雄？勃朗特牧師博物館紀念這兩位艾米麗·勃朗特和夏洛蒂·勃朗特筆下的人物（分別是《呼嘯山莊》和《簡愛》里的主人公），同時也紀念她們的妹妹安妮寫的《荒野莊園的房客》。這三位才華橫溢的姐妹正是在這個牧師堂內寫下了她們的傳世之作，而周遭蒼茫的約克郡荒原也深刻影響了她們的寫作。博物館位于北約克郡的霍沃思（Haworth），距約克有90分鐘的車程。

歷史約克郡

約克大教堂（York Minster）配有世界上最大的中世紀彩色玻璃，其美麗的非凡東窗（Great East Window）可追溯到1408年。米德爾赫姆城堡（Middleham Castle），約克郡，英格蘭北部

米德爾赫姆城堡（Middleham Castle）曾是查理三世兒時居所。盡管當代的建筑建于1170年，從1069年起，在米德爾赫姆就存在這座城堡。這是一處內涵豐富的遺址，于城堡上可一覽約克郡谷地（Dales）的鄉村美景和高聳的城墻。此外，還設有常設展覽，它展現了城堡內最著名住戶的點滴故事。從約克向西北駕車，1小時20分鐘可抵達米德爾赫姆。公共交通工具很難抵達此景點。

歷史的深遠將皇家斯塔德利（Studley Royal）打造成了美輪美奐的花園。被摧毀的12世紀修道院占地800英畝，這是花園中的亮點。在游覽修道院后，你能欣賞作為地標的優美水上花園，其歷史追溯到喬治王朝時期。游客可觀賞新古典主義雕像，了解奇聞異事，遙望約克郡的美妙景致。此處也是伊麗莎白女王的噴泉廳（Elizabethan Fountains Hall）和維多利亞時期的圣瑪利亞教堂（St Marys’ Church）。從約克駕車往西北行駛，經一小時路程抵達噴泉修道院。乘坐出租車從哈羅蓋特鐵路站（可由倫敦國王十字街于3小時內到達）抵達噴泉修道院約半小時行程。

美食約克郡

約克郡布丁

地點：既然點了烤牛肉，怎么能不點約克郡布丁呢？這道約克郡傳統菜肴是由面粉、牛奶和雞蛋混合成的面糊做成。按照約克郡傳統，吃牛肉之前一定要先吃這道前菜，也可配以洋蔥肉醬食用。

“貝蒂”（Bettys，位于英格蘭約克郡的哈羅蓋特）

英格蘭北部的“貝蒂茶屋”（共6家）頗為傳奇，而哈羅蓋特（Harrogate）作為約克郡谷地環繞的古溫泉小鎮，是第一家貝蒂的所在地，這家茶屋于1919年開業。如今，店鋪提供300多種面包、蛋糕和巧克力，50種茶飲，只去一次遠遠不夠。服務員會推著蛋糕車來到您跟前，供顧客盡情選擇——這是經典的貝蒂體驗，記得選“肥油流氓”，這是一種胖胖的水果松餅。

如何到達：從約克往西驅車40分鐘能到哈羅蓋特，亦可從倫敦國王十字車站搭乘火車，需時約2小時50分鐘。

貝蒂蛋糕工坊（Cake making at Betty’s，位于英格蘭約克郡的哈羅蓋特）

貝蒂茶室自1919年創辦以來便持之以恒地為顧客們提供美味可口的菜肴。店鋪同時還在哈羅蓋特經營一間烹飪學校，教授各種各樣的烹飪技巧：從面包烘焙到巧克力制作，從簡單的一鍋燉到豐盛的四道餐。通過“巧克力魔法”、“寓教于樂”、“巧克力魔盒”等這些課程，您能掌握餡料制作，雕花技巧和裝飾美化等技能。每天放學前，學員們都能得到一份誘人的手工巧克力。哈羅蓋特距離歷史名城約克僅45分鐘車程，從倫敦乘火車3小時可到達。

哈羅蓋特（Harrogate）的泰勒茶（Taylors）

這證明了茶和咖啡對英國人來說非常重要。泰勒茶位于哈羅蓋特，在漂亮的約克郡河谷（Yorkshire Dales）（從倫敦乘坐火車需要3個小時到達此地），查爾斯王子于2009年授予該公司他的授權徽章。泰勒茶從世界各國搜集原料，制作茶和咖啡，同時還經營著名的貝蒂茶室（Betty）。您能在包括哈羅蓋特在內的約克郡各地，艾克雷（Ilkley）和諾思阿勒爾頓（Northallerton）的集市小鎮以及約克本地（從倫敦乘坐火車僅需兩個小時即可到達）看到泰勒茶的身影。

安東尼餐廳（Anthony’s，位于英格蘭約克郡的利茲）

在名廚托尼·福林服務的餐廳里，可選擇豬肉五吃（五花肉、香脆豬肉、香腸、豬氣管、豬頭肉），另有烤扇貝配熏脊髓、洋蔥以及甘草灰。安東尼餐廳是個家族餐廳，它坐落在約克郡的利茲，從倫敦出發坐火車僅兩個多小時，距利茲布拉德福特國際機場（Leeds-Bradford International Airport）僅11英里。

最高的酒吧

約克郡的“譚山”（Tan Hill）是英國最高的酒吧，地處英格蘭北部的平寧長途步道（Pennine Way），酒吧內還擁有海拔最高的無線網絡。

約克阿姆斯（The York Arms，位于英格蘭約克郡的尼德谷地）

約克阿姆斯在18世紀曾是一座驛站，現已被精心改建成為一間米其林星級餐廳。旅館被約克郡山谷區連綿起伏的寧靜鄉村所環繞，配備了豪華舒適的臥室。旅館合伙人弗朗斯?阿特金斯（Frances Atkins）是英國僅有的6位女性米其林主廚之一，店內供應高品質的約克郡美食，諸如：惠特比蟹、溫斯利蛋奶酥和本地牛肉等。

喜鵲咖啡廳（The Magpie Café，位于英格蘭北約克郡惠特比）

喜鵲咖啡廳別名“炸魚配薯條店之王”， 店鋪早于1940年開始就在此經營，接待了無數本地居民和游客。惠特比是一個美麗的老漁港，位于北約克郡海岸。從古城約克驅車1小時便可抵達。這里擁有迷宮般的狹窄的街道、小巷和廢墟，而愛爾蘭小說家布萊姆·斯托克（Bram Stoker）正是從圣瑪麗教堂的崖頂墓地獲得靈感，創作了著名的哥特式鬼怪小說《德古拉》。

大黃

地點：約克郡有一塊“大黃三角區”，它是西約克郡韋克菲爾德（Wakefield）附近的一小片農地，專門出產嫩大黃，用于制作英國最具代表性的布丁：大黃脆酥餅。該地區現已被列入“受保護產地”名錄。

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