當然“盲品”也可以成為你的發燒愛好，不過有個前提，那就是當你對葡萄酒是相當地迷戀，迷戀到你已經有點刨根問底的境地：你想從色澤、酒香以及口感，來判斷這瓶酒的產地和年份，去分析當地的土質條件和當年的氣候特征……等等，或者你還會進一步瘋狂：北半球霞多麗與南半球霞多麗的香氣有什么微妙的區別？波爾多左岸與右岸的風格有什么明顯的差異？2002年份拉菲與2003年份拉菲有什么不同？更甚至美國的釀酒師和法國的釀酒師PK的時候，誰會更勝一籌呢？

“盲品”葡萄酒

除此之外，盲品通常是出現在聲勢浩大的葡萄酒比賽上的，例如要評比今年全球紅葡萄酒的TOP10的時候，為了公平和排除人主觀臆斷的影響，盲品是最好的辦法。

所謂盲品呢？就是拿出一支或者幾支酒，如果有酒標，就把瓶身蒙起來，然后品飲，不同的人給出自己的判斷。所以，能練就一身“盲品”的好功夫，在葡萄酒界就會像魔術師一樣，神奇無比。

很多情況下，盲品之前都會給出一些線索，比如會大概告知酒的產地、品種等，來判斷其他的信息；有時候也會把所有的酒的名字告訴大家，然后來對號入座，等等……難易度不同的方法。當然也有完全沒有線索的完全盲品(Double Blind Tasting)，就需要真的是檢驗品酒者經驗的了，如果能在這種情況下，猜出酒的品種，產地，年份和酒的名稱等所有信息是非常難的。

來點盲品的小訣竅，BTW品酒可不是一成不變的哦，所向品酒大師看齊，從下邊的小步驟開始：

觀其色

觀其色

葡萄酒的色調會告訴你是單品葡萄酒還是混合葡萄酒，并暗示你葡萄品種，葡萄酒的年齡以及葡萄酒的產區等信息。

認真觀察，酒色看起來是紅的還是黃的，顏色是否較深？色度怎么樣？ 這杯紅酒是否還透出褐色或茶色？白葡萄酒是否還透出青色？這些顏色上的細微差別就是非常有價值的視覺線索，能提高我們酒評方面的準確度。一般紅葡萄酒顏色越清亮，表示年齡越輕。

聞其香

聞其香

先聞葡萄酒靜止狀態下的香氣，繼而以畫小圓圈的方式輕搖酒杯，要避免液體濺出酒杯。搖晃會使葡萄酒活躍起來，盡情釋放出果香與酒香。靜止后，仔細觀察酒杯內壁及葡萄酒是怎樣往下流的。人們也把掛杯稱作“酒淚”或“酒腿”。掛杯僅僅傳遞一個訊息，那就是酒精度的高低，“酒淚”越厚，說明酒精和糖分越高。

關于葡萄酒的香味，有業內人士表示聞酒香比嘗酒味更重要。不管你認為那種最適合你，聞酒香都是很重要的一步。當你輕搖酒杯時，在酒杯內壁會殘留下葡萄酒，當它們與空氣接觸后，就會蒸發逸失，酒杯中就溢滿了各種香氣。各種不同的香氣會給你不同的啟示。

品其味

品其味

啜取一小口含在口腔，然后用舌頭攪動幾下，讓酒與口腔內充分接觸，并讓味道在口腔中慢慢擴散開。因為你口腔與舌頭的不同部位都能辨別出不同的味道。

用你的舌頭細細體味葡萄酒的質地。是否滑潤？是否會覺得舌頭突然很干？在這個過程中，記得要花時間慢慢體味，不要猛灌一口就趕緊咽下，好好地琢磨葡萄酒給你的感覺。

慢慢地咽下這口酒，體味這個過程中的香味與質感。特別要留意舌頭后部捕捉到的最后一絲香味。當酒下肚后，要回味口中的余香是什么？余香能留存多長時間？初品后，你是否還能捕捉到更多的香味？

最后根據以上三個步驟給你留下的印象，就可以根據下邊的葡萄品種特點來判斷你所喝的是哪個葡萄品種所釀制的了。