1. 白葡萄酒必須在冰鎮(zhèn)后飲用

這是錯(cuò)誤的！其實(shí)，任何葡萄酒都不需要冰鎮(zhèn)或加熱。卡佩羅說(shuō)：“根據(jù)基本的化學(xué)常識(shí)，葡萄酒的溫度越低，它的分子結(jié)構(gòu)就越緊密，這樣葡萄酒也會(huì)更加內(nèi)斂。而當(dāng)葡萄酒溫度更高時(shí)，香氣也就變得更濃郁。”所以，白葡萄酒不一定都要冰鎮(zhèn)，它的適飲溫度是4.4℃左右。

2. 紅葡萄酒最好在室溫下飲用

人們對(duì)于紅葡萄酒最大的誤解之一就是：紅葡萄酒不能冰凍。但是，卡佩羅告訴我們：“在室溫下飲用，會(huì)加速紅葡萄酒的老化，讓紅葡萄酒失去原本愉悅的口感。所以，稍微冰一下紅葡萄酒并沒(méi)有問(wèn)題。”

3. 紅葡萄酒會(huì)讓人頭痛

如果你發(fā)現(xiàn)自己對(duì)紅葡萄酒出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，那你可能對(duì)所有的酒精飲料都過(guò)敏。和其它酒精飲料一樣，紅酒喝多了也容易讓人出現(xiàn)脫水的癥狀。因此，如果你在酒后犯頭痛，這便說(shuō)明你喝太多了。那該怎么避免呢？多喝水，適量飲酒是關(guān)鍵！

4. 白葡萄酒不能配牛排

誰(shuí)說(shuō)吃牛排不能喝白葡萄酒了？以后盡管喝！雖然優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒與牛排是絕配，但這并不妨礙你一邊吃牛排一邊品嘗精選的優(yōu)質(zhì)白葡萄酒。卡佩羅認(rèn)為，像白詩(shī)南（Chenin Blanc）一樣，酒體豐滿、果香濃郁的白葡萄酒搭配紅肉也是不錯(cuò)的。

5. 打開(kāi)瓶塞來(lái)醒酒

如果你想讓你的紅葡萄酒更加柔順，最好還是使用醒酒器吧。光拔掉瓶塞對(duì)葡萄酒的醒酒作用非常有限，因?yàn)榧?xì)瓶口并不能使葡萄酒接觸很多空氣。

6. 盒裝或罐裝葡萄酒特別糟糕

盒裝或罐裝葡萄酒并沒(méi)有傳說(shuō)中這么糟糕。歐洲是盒裝葡萄酒文化的起源地，現(xiàn)在歐洲已經(jīng)很流行喝盒裝葡萄酒了。如果堅(jiān)持對(duì)這種包裝的葡萄酒說(shuō)不，你會(huì)錯(cuò)過(guò)很多質(zhì)量上乘的葡萄酒。