短時間提高盲品酒水平

首先，對于葡萄酒知識的掌握需要具備對比性和全局性。

對比性，即需要你在品酒的時候將幾款葡萄酒一起品鑒。這樣可以加深你對每款酒的品鑒印象，從不同中尋找各款酒的共性和差異。

全局性，在于從各個方面了解葡萄酒。葡萄酒并不只是發(fā)酵了的葡萄汁，它包含了歷史、文化、地理以及獨有的特質。建議在品酒的時候，試著去了解一下葡萄酒的原產地。這有助于你總結葡萄酒風土的共性。

四個能夠快速提升盲品水平的小技巧

1. 盡量多同時品鑒兩個不同國家的同一品種葡萄酒

例如，將阿根廷產區(qū)馬爾貝克葡萄酒與法國的馬爾貝克葡萄酒一起品嘗，你會發(fā)現(xiàn)這兩種用同一種葡萄釀造的葡萄酒有著大相徑庭的風味。可以讓你了解不同地域的風土是如何影響葡萄酒風味的。對于初學者來說，多做這樣的品鑒還能夠對于國際葡萄品種的基本風味有一個模糊的認識。

2. 尋找與你最喜愛的葡萄酒風味相似的酒款

有些人偏愛黑皮諾，而有些人執(zhí)著于長相思。如果你已經開始愛上一些獨特的葡萄酒風味，譬如勃艮第黑皮諾的土壤風味和紅色水果以及覆盆子香氣。那么為什么不在博若萊以及索諾瑪尋找一些同樣擁有這些風味的葡萄酒呢？相信我，當你對葡萄酒當中的五種風味開始敏感的時候，你就已經不再是一個葡萄酒盲品的初學者了。

3. 做對比盲品之前先查閱了解該產區(qū)

對于新手，我建議選擇從小產區(qū)開始喝酒。在自己訓練盲品前，率先查閱產區(qū)地理位置、歷史，而后選擇當?shù)貙I(yè)主釀的葡萄酒款。毋庸置疑，事先的調查工作會讓你更加善于思索葡萄酒獨特風味的成因。方便你在盲品時縮小范圍，你會擁有類似“礦物味+清新果香→寒冷氣候+燧石土壤→法國北部+德國南部”這樣的心路歷程。也就是我一只提倡的“循著線索盲品葡萄酒”，而不是憑感覺猜測。

4. 在自家舉辦一次小型的品酒聚會

葡萄酒是需要互相分享的，不少同學也需要省吃儉用兩三個月才能湊齊一套新舊世界的赤霞珠。一瓶葡萄酒正適合3-4人品嘗，那為何不邀請幾位朋友每人帶上同種主題風味的葡萄酒，并在自家舉行小型的葡萄酒品鑒會呢？和葡萄酒的時候，思想的碰撞和交流往往讓人提升得更快。這也就是推動我堅持參加酒斛網每周三試飲的原因之一。