黑松露和牛煲仔飯

嚴嚴寒冬已然來臨，調適身心補元氣，冬季養生菜品必不可少——北京四季酒店采逸軒特別推出“暖爐飄香”主題冬季養生菜品：各種煲仔類佳肴及適合冬季養生菜品傾情奉上，并結合進口食材如意大利辣香腸，澳洲和牛，阿拉斯加黑鱈魚等，可讓眾位食客在采逸軒中享受冬日別樣溫暖。

特別供應時間：

2013年12月15日——2014年2月28日午餐晚餐

主要養生菜品：

APPETIZER

水晶蘿卜

Fresh turnip with homemade sauce

菠菜蝦籽油燜筍

Soy bamboo shoot with shrimp roe and spinach

DIM SUM

京蔥羊肉餡餅

Pan-fried minced lamb dumpling with scallion

炸兩腸粉

Pan-fried rice rolls, black truffle sauce and scallion

MAIN COURSE

意大利辣香腸龍蝦燜茄子

Braised salsiccia mediterranea piccante,

古法枝竹扣羊腩

Tradition braised lamb breast, bean curd skin

山藥燜牛筋

Stewed beef tendon with Chinese yam

野生臺蘑石燒雞

Braised diced chicken, meadow mushroom in stone

干鍋黑蒜干炒野鴨

Sautéed wild duckling with black garlic in casserole

鵝肝釀羊肚菌蔥燒豆腐

Stewed morel mushroom filled with foie gras, bean curd and scallion

椰汁香芋南瓜煲

Braised pumpkin and taro with coconut juice in casserole

竹笙方魚白菜煲

Braised cabbage, bamboo pith and dried flounder in clay pot

生炒臘味糯米飯

Sautéed glutinous rice, minced preserved sausage

蒜豉排骨蒸陳村粉Steamed rice noodle with pork rib and premium black bean sauce

DESSERT

福果芋泥

Sweet mashed taro with gingko

焦糖柿子,黑金巧克力糖年糕

Caramel persimmon, Or Noir chocolate glutinous rice cake

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